Рулетики из баклажанов
Ингредиенты
- Баклажан- 3 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Лук репчатый- 2 штуки
- Морковь- 2 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Рулетики из баклажанов – это прекрасное закусочное блюдо, замечательное с эстетической и вкусовой стороны. Начинкой служат обжаренные овощи, а сверху баклажаны посыпаются рубленой зеленью. Рулетики будут отличным дополнением для мясного блюда.
1. Баклажаны нарезаем в продольном направлении на полосы, Полосы солим с обеих сторон, даем 15-20 минут на пропитку, а также, чтобы горечь исчезла.
2. Лук измельчаем, морковку натираем, чеснок давим в прессе. Все эти овощи кладем на горячую сковороду, политую растительным маслом. Добавляем соль.
3. На ту же сковороду выкладываем баклажанные полосы, обжариваем, переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо, остужаем. На баклажанные полосы выкладываем начинку из обжаренных овощей, затем полосы сворачиваем в виде рулетиков. Измельчаем зелень, посыпаем на баклажаны и убираем в холодильник. Блюдо готово!
Кушайте с удовольствием!
Добавить комментарий!