Рецепт паштета из куриной печени

Ингредиенты

• Курица (печень)- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло сливочное- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Салат листовой- 2 штуки

Приготовление

Мне это блюдо кажется очень удачным. В нашей семье рецепт паштета из куриной печени был «коронным», его всегда готовили и готовят по праздникам и на дни рождения членов семьи. Оцените и вы.

1. Промоем печень, просушим, нарежем небольшими кусочками, лук нарежем в виде полуколец. Морковь пропустим через крупную терку.

2.  Лук и морковку положим на сковороду с маслом, обжарим до полуготовности. Закинем на сковороду печень, будем жарить на огне, чуть меньше среднего. Помешивая, будем тушить 5-7 минут, затем накроем крышкой. Силу огня уменьшим, потушим еще минут 10, затем посолим и поперчим.

3. Печень, лук и морковь перемелем в мясорубке либо измельчим в блендере. Добавим в получившийся фарш кусочек масла, размешаем до однородности.

4. Яйца  отварим вкрутую, снимем скорлупу и нарежем на половинки. Желтки вытащим. Несколько желтков помнем вилкой и добавим в паштет, остальные используем для украшения. Выложим на блюдо просушенные листья салат, на которые выложим половинки яиц.

5. Паштет выжмем в эти половинки из кондитерского мешка. Сверху присыпем мелко натертыми желтками, оформим зеленью. Попробуем то, что у нас получилось по рецепту паштета из куриной печени, думаю, результат всем понравится.

Кушайте с удовольствием!