Калба или сибирская окрошка с черемшой
Ингредиенты
- Курица (грудка)- 1 штука
- Черемша- 100 граммов
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Простокваша 1%- 1000 граммов
- Укроп- по вкусу
- Огурец- 1 штука
- Редис- 1 штука
- Картофель- 1 штука
- Хрен- по вкусу
Приготовление
Кто не знает, калба – это черемша, которая произрастает в тайге весной. Она является кладезем витаминов и используется как закуска в виде зелени. Она намного крепче чеснока и даже хрена. Окрошка с ней получается просто обалденная, настолько ароматная, что не передать словами. Поэтому, если у вас есть возможность достать этот чудо пучок зелени, то или съешьте его просто так или сделайте наивкуснейшую окрошку.
1. Очищаем и промываем калбу. Нарезаем листья калбы тоненько.
2. Нарезанные листья отправляем в миску, к ним же редис, порезанный на кубики, отваренные грудку, яичный белок и картошку, таким же образом порезанные, огурец и зелень меленько порубленные.
3. Желтки яичные перетираем с одной ложкой хрена.
4. Все подготовленные компоненты отправляем в глубокую кастрюлю, заливаем простоквашей и все калба или сибирская окрошка с черемшой готова.
Приятного вам аппетита!
Добавить комментарий!