» » Овощное рагу. Рецепт моей сестренки

Овощное рагу. Рецепт моей сестренки

Овощное рагу.  Рецепт моей сестренки

Ингредиенты

  • Специи- по вкусу
  • Чеснок- 2 зубчика
  • Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
  • Сок томатный- 0,5 стакана
  • Перец болгарский- 2 штуки
  • Баклажан- 1 штука
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Морковь- 1 штука
  • Картофель- 1 килограмм

Приготовление

Моя сестренка очень любит овощное рагу. И частенько придумывает различные варианты вышеназванного блюда. Предлагаю тот вариант, который мне понравился больше всего.

1. Сперва очищенную картошку нарезаем в виде небольших кубиков. Потом немножко обжариваем ее и перекладываем в кастрюльку, где будем готовить рагу.

2. Очищенный лучок нарезаем тоненькими полукольцами. Морковку (очищенную) натираем на крупной терке. Далее обжариваем на сковородке лучок вместе с морковкой, пока их цвет не станет красивым золотистым. Затем добавляем в сковородку томатный сок. Смесь протушиваем около 10 минут. Переливаем приготовленную смесь в кастрюльку, где находится картошка. Картофельные кубики должны быть полностью накрыты томатной смесью. Если так не получилось, тогда добавляем чуточку обычной воды.

3. Содержимое кастрюльки доводим до кипения. Тушим около 20 минут, используя медленный огонь.

4. За это время промываем и нарезаем небольшими кубиками баклажаны. Немного подсаливаем их и ждем, пока выделится сок. Потом сок сливаем, а кубики баклажанов обжариваем на сковородке, которую предварительно разогреваем.

5. Теперь обжаренные баклажаны перекладываем к картошке. Тушим около 10 минут. Далее добавляем в кастрюльку перец, порезанный в виде небольших долек. Протушиваем рагу около 5-7 минут.

6. В конце к овощному рагу по рецепту моей сестренки добавляем специи и чеснок, предварительно измельченный. Можно добавить немного свежей зелени, если таковая имеется.

Вкусного Вам обеда!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *