Цветная капуста в кляре
Ингредиенты
- Капуста цветная- 1 штука
- Мука- 3/4 стакана
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Соль- по вкусу
- Сыр Российский- 100 граммов
Приготовление
Цветная капуста - один из моих любимых овощей, и почти все рецепты с ней у меня любимые. Один из таких рецептов – цветная капуста в кляре. Это несложный в приготовлении, и, на мой взгляд, один из самых вкусных рецептов с этим продуктом.
1. Промоем тщательно цветную капусту в воде, обсушим, Помогая себе ножом, разделим капусту на соцветия. На огонь поставим кастрюлю, заполненную водой, подождем, пока закипит, посолим и закинем соцветия капусты в воду.
2. Огонь делаем умеренным и отвариваем 10 минут. Отваренные соцветия цветной капусты выложим на салфетки, чтобы те впитали излишки воды.
3. Теперь займемся кляром. По-отдельности взбиваем белки и желтки. В желтки засыпаем муку, соль. Перемешиваем, затем соединяем со взбитыми белками, осторожно размешиваем. Кляр имеет густую консистенцию.
4. Соцветия капусты окунаем в кляр. В кастрюлю или глубокую сковороду заливаем растительное масло, чтобы его уровень мог полностью покрыть выложенные на дно соцветия капусты. Обжариваем до золотистого оттенка капусты.
5. Цветную капусту в кляре подают в горячем виде, посыпанной сверху натертым сыром.
Угощаемся!
Добавить комментарий!