Грузди маринованные

Ингредиенты

• Уксус 3%- по вкусу
• Грузди- 1 килограмм
• Соль- по вкусу
• Гвоздика- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Мой отец, как только начинается пора груздей, сразу в лес и на сборку. Наша семья просто обожает данный вид грибов. Но раньше мы их исключительно солили и даже понятия не имели, что их можно мариновать. А узнавши столь простой рецепт решились с мамой на мариновку. Грузди маринованные вышли просто объедение, такие вкусные, что не передать словами, ни горечи, ни неприятного запаха, который обычно появлялся в конце засолки. Такие  хрустящие и аппетитные, что больше солением заниматься точно не буду, а только маринованием.

1. Очень хорошо очищаем грибы от грязи, после чего промываем тоже тщательно.

2. Все имеющиеся грибы помещаем в достаточно большую и глубокую кастрюлю и заливаем большим количеством воды.

3. Устанавливаем на плиту и провариваем минут 20, с того момента как вода уже начнет кипеть.

4. После данной процедуры сливаем воду и заливаем грибы уже чистой, горячей водой и соленой, количество соли добавляется из расчета на 1 литр воды – 2 столовые ложки соли.

5. При этом вода должна ели прикрывать грибы.

6. Провариваем полчаса с добавлением гвоздики и перца, чеснока и лаврового листа.

7. После всего по банкам трехлитровым раскладываем грибы шляпками вниз.

8. Наливаем по полстакана уксуса в каждую банку, заливаем затем маринадом, в котором грибы варились и закрываем крышками полиэтиленовыми.

9. Грузди  маринованные отправляем на холод до полного их остывания.

Всем приятной трапезы!!!