Рулет куриный с овощами к Пасхе

Ингредиенты

• Курица- 1,8 килограмма
• Перец сладкий- 3 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Рулет куриный с овощами к Пасхе – не самое простое блюдо, но иногда нападает такое настроение, что хочется повозиться на кухне и сотворить какой-нибудь кулинарный шедевр, от которого потом все ахнут и будут нахваливать ваши способности.

1. Первым делом удалим из куриной тушки все кости. Делаем разрез в грудке и срезаем мясо острым ножом. Кости ножек поломаем и срежем мясо и с них. Прилагаем усилия, что целостность куска не была нарушена. Из косточек оставим лишь крылья.

2. Посолим и поперчим куриную тушку, обмажем измельченным чесноком со всех сторон.

3. Нарежем перец в виде соломки, лук –кубиками, морковь пропускаем через терку. Выкладываем эти овощи на сковороду и обжариваем до мягкости. Затем выложим их на раскрытую наподобие книжки куриную тушку.

4. Свернем тушку в виде рулета и перевяжем ниткой черного цвета, чтобы она крепила нашу куриную конструкцию. Кладем на жаровню и выпекаем в духовке 60 минут (темп. 200 градусов).

5. Готовый куриный рулет нарезаем на куски и несем к столу, советую перед подачей полить рулет лимонным соком.

Угощаемся!