Имбирь маринованный: рецепт приготовления
Ингредиенты
- Имбирь (корень)- 100 граммов
- Уксус рисовый- 100 граммов
- Соль- 1 чайная ложка
- Сахар- 1,5 столовые ложки
- Вода- по вкусу
Приготовление
Вы удивитесь, как просто можно приготовить маринованный имбирь. Рецепт его приготовления имеет некоторые особенности. Например, если вам нравится розовый цвет маринованного имбиря, то при бланшировании добавляем в воду кусочек свеклы. И ни за что не используйте металлическую посуду для приготовления или хранения имбиря маринованного. Рецепт обращает наше внимание на то, что определить готовность имбиря можно по светло-розовому оттенку.
1. Очищенный имбирь натираем солью и оставляем на ночь. На другой день обливаем имбирь водой, обсушиваем и нарезаем на тонкие полоски.
2. В кастрюле вскипятим воду и выкладываем туда имбирь. Бланшируем 2-3 минуты, затем откидываем на дуршлаг.
3. В миске соединяем су (его можно заменить на винный или яблочный уксус), сахар и воду (3 ? ст. ложки). Сахар должен раствориться.
4. Имбирь складываем в хорошо промытую стеклянную банку, заливаем кипятком и пусть остывает.
5. Остывшую банку с имбирем закрываем крышкой и несем в холодильник. Употреблять в пищу маринованный имбирь можно спустя 3 дня.
Угощаемся!
Добавить комментарий!