Пасхальные яйца Фаберже с креветками
Ингредиенты
- Скорлупа яичная- 8 штук
- Желатин пищевой- 1 столовая ложка
- Овощной бульон- 1 стакан
- Яйцо перепелиное- 8 штук
- Креветки отварные- 150 граммов
- Кукуруза сладкая консервированная- 5 столовых ложек
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Чтобы не мучиться перед праздниками с таким рецептом, лучше подготовить для него скорлупу яиц заранее. Тогда процесс приготовления займет совсем немного времени, и вы сможете заняться иными делами, которых перед Пасхой и так хватает.
1. Сперва подготовим скорлупу. Для этого сначала хорошенько промываем и обтираем до суха яйца. После этого с тупого конца делаем небольшое отверстие, используя острый нож. Отверстие аккуратненько расширяем до диаметра 1,5-2 см. Содержимое яиц выливаем в мисочку и используем для приготовления других блюд.
2. Оставшуюся скорлупу тщательно промываем в растворе из мыла и соды. Потом хорошенько ополаскиваем скорлупу, обязательно используя проточную воду. Далее скорлупу просушиваем и кладем в формы для яиц (так будет намного удобнее готовить дальше).
3. Отдельно варим овощной бульон. Для этого в кастрюльку наливаем воду. Кладем туда очищенные морковку и луковицу (целые). Доводим воду до кипения, а потом добавляем по вкусу соль и горошки душистого перца. Уменьшаем огонь до минимума и провариваем около 20 минут, пока морковка полностью не сварится.
4. Далее морковку вынимаем из отвара и откладываем в сторонку. Лучок же выбрасываем. В оставшемся отваре доводим до кипения креветки, после чего снимаем кастрюльку с огня.
5. Теперь отделяем от отвара 1 стакан жидкости. В нем растворяем 1 столовую ложку быстрорастворимого желатина, не забывая постоянно помешивать. Если будете использовать иной желатин, тогда следуйте инструкциям на упаковке.
6. Креветки достаем из отвара при помощи шумовки. Откладываем их в сторонку. Из морковки, которая уже успела остыть, вырезаем различные фигурки. Для этого можно использовать маленькие формочки.
7. Затем отвариваем в кипящей подсоленной воде перепелиные яйца (около 5 минут). После этого их охлаждаем и аккуратненько очищаем. Каждое яйцо разрезаем на четвертинки либо половинки.
8. Отдельно промываем зелень. Потом обсушиваем и отрываем красивые листочки. С кукурузы сливаем всю жидкость.
9. Теперь складываем все вместе. На дно скорлупы выкладываем украшения из морковки и листочки зелени. Далее слоями кладем креветки, кукурузу, кусочки перепелиных яиц. Слои делаем до самого верха, перекладывая их листочками зелени.
10. Теперь заливаем содержимое скорлупы отваром из овощей, в котором растворяли желатин. Кладем яйца в холодильник, чтобы они застыли (на ночь). При подаче на стол окунаем пасхальные яйца Фаберже с креветками на пару секунд в горячую воду. Следите, чтобы вода не попала в отверстие. Осторожно очищаем яйца от скорлупы и кладем на тарелочку.
Вкусной Вам Пасхи!
Добавить комментарий!