Фаршированная щука к Пасхе
Ингредиенты
- Щука свежая- 1,5 килограмма
- Лук репчатый- 1 штука
- Хлеб Тостовый- 3 штуки
- Масло топленое- 70 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Лавровый лист- 2 штуки
- Перец черный горошек- 10 штук
Приготовление
Я всегда думала, что никогда не смогу приготовить сама это блюдо. И считала, что только настоящая хозяйка может сделать его. Но теперь фаршированная щука к Пасхе – мое коронное угощение. Не стоит бояться, что не получится. Ведь главное – снять кожу. А это вовсе не сложно. Даже если она у Вас и порвется в некоторых местах, то для красивого вида готового блюда их можно будет чем-нибудь замаскировать. А на вкус это никак не влияет.
1. Щуку сначала чистим от чешуи, Отрезаем голову.
2. Моем ее.
3. Затем немного отделяем кожу, заворачивая ее от среза по направлению к хвосту.
4. Аккуратно снимаем кожу и далее, а в районе хвоста перерезаем хребет.
5. С полученной тушки отделяем мякоть.
6. Лук чистим, нарезаем небольшими дольками.
7. Отправляем его вместе с мякотью щуки в чашу блендера.
8. Добавляем соль, перец, растопленное масло.
9. Крошим хлеб.
10. Хорошо измельчаем все ингредиенты.
11. После этого полученный фарш выкладываем в кожу, но не очень плотно.
12. В кастрюле доводим до кипения воду, которую необходимо посолить и приправить лаврушкой и перцем горошком.
13. Отправляем в нее нашу щуку, которую затем варим сорок минут на слабом огне.
14. Предварительно разогреваем до ста шестидесяти градусов духовку.
15. Щуку кладем на фольгу, для аромата добавляем к ней свежую зелень и несколько ломтиков лимона.
16. Фольгу плотно сворачиваем.
17. Отправляем нашу рыбу на час в духовку.
18. После чего достаем, даем остыть. Фаршированная щука к Пасхе полностью готова.
19. Нарезаем ее на порционные кусочки. Укладываем на блюдо и подаем.
Удачного приготовления!!!
Добавить комментарий!