Домашние рецепты » Закуски и бутерброды » Пасхальные тарталетки с копченой курицей и картофелем

Пасхальные тарталетки с копченой курицей и картофелем

Ингредиенты

Мука- 250 граммов
Масло оливковое- 125 граммов
Соль- 1 щепотка
Вода- 3 столовые ложки
Копченый куриный окорочок- 1 штука
Картофель варёный- 3 штуки
Лук репчатый- 1 штука
Сыр Российский- 50 граммов
Яйцо куриное- 2 штуки
Сливки 30%- 100 мл
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Данная закуска относится к очень сытным и сразу насыщаемым блюдам. Поэтому готовлю ее перед фуршетом или, когда еще не все гости собрались, а кто-то уже проголодался. Готовится легко и с особым энтузиазмом, так как процесс сам очень интересный и не требует особых навыков, поэтому получается все сразу. Вместо курицы копченой можно взять ветчину, а вместо картошки макароны.

1. Для теста необходимо проделать следующее: просеиваем муку и добавляем соли щепотку.

2. Нарезаем на кубики масло и выкладываем к муке.

3. Затем интенсивно растираем муку с маслом до крошки.

4. Вливаем в получившуюся крошку воду ледяную и быстро тесто замешиваем.

5. Получившееся тесто лепим в форме шара и отправляем в холодильную камеру на полчаса.

6. Слегка похолодевшее тесто разделяем на 10 равных кусочков, которые раскатываем и укладываем по формам.

7. В каждой форме накалываем тесто вилкой.

8. Затем на каждый кусок теста в форме кладем фольгу и насыпаем фасоль сухую, которая послужит как груз.

9. В таком виде отправляем в духовку при 2000С на 15 минут, после чего достаем, убираем фольгу с грузом и еще отправляем на 10 минут.

10. Для начинки необходимо проделать следующее: курицу освобождаем от кожи и костей и уже мясо нарезаем на кубики, только меленькие.

11. То же самое проделываем с картофелем.

12. На масле обжариваем меленько порезанный лук.