Пасхальные рулетики из баклажанов с соленым сыром
Ингредиенты
- Баклажан- 2 штуки
- Томат (помидор) красный- 2 штуки
- Сыр Фета- 120 граммов
- Масло оливковое- 1 столовая ложка
- Петрушка (зелень)- 10 граммов
- Орех грецкий- 70 граммов
Приготовление
Пасхальные рулетики из баклажанов с соленым сыром - классическая закуска, знакомая, наверное, всем. Вместо феты я иногда использую твердый сыр или обычный творог, который предварительно подсаливаю и добавляю пропущенный через пресс чеснок.
1. Баклажаны промываем, нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно в полсантиметра.
2. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом по две минутки с двух сторон.
3. После этого скидываем их на бумажное полотенце, чтоб избавиться от излишков жира.
4. Помидоры разрезаем, удаляем семечки, а мякоть нарезаем соломкой среднего размера.
5. С помощью блендера до состояния пасты измельчаем фету с зеленью, добавив ложку оливкового масла.
6. В итоге на каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку сыра, ломтик помидора и грецкий орех.
7. Сворачиваем их, выкладываем на блюдо. Пасхальные рулетики из баклажанов с соленым сыром готовы.
Приятного всем аппетита!!!
Добавить комментарий!