Жюльен с мидиями и креветками к пасхе

Ингредиенты

• Креветки очищенные замороженные- 100 граммов
• Мидии свежие- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Сливки 10%- 150 мл
• Сыр Российский- 50 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Закуска получилось обалденно нежной и вкусной. Хотя очень оригинальной и необыкновенной и даже слегка пикантной. Но вы не пугайтесь вкуса мидий, они очень хорошо сочетаются с креветками и сливками, а так же придают вкусу очень выразительный оттенок морепродуктов. В общем, данная закуска на пасху разошлась на ура, хотя если честно, думала, останется не тронутой, так как из-за специфичности продуктов, многие просто откажутся есть. Но не тут-то было, видно моим родным настолько надоела из года в год повторяющаяся еда, что данная закуска просто была для них как свежий глоток воздуха.

1. Меленько нарезанные грибы обжариваем вместе с меленько нарезанным луком на сковороде с раскаленным маслом.

2. На сильном пламени обжариваем так же мидии с креветками, при этом хорошо их поперчив и посолив.

3. Для приготовления сливочного соуса отправляем в кастрюлю масло и растапливаем его, к нему быстро затем всыпаем муку и по чуть-чуть вливаем сливки и пару минут провариваем до густоты при постоянном помешивании.

4. Приготовленный соус смешиваем с грибами и луком.

5. Морепродукты раскладываем на дно кокотниц, сверху выкладываем смесь сливочно-грибную и посыпаем тертым сыром обильно сверху.

6. При 2000С запекаем 7 минут в духовке.

7. Жюльен с мидиями и креветками к пасхе готов.

Всем приятного пасхального аппетита!!!