Жюльен с курицей и шампиньонами к пасхе
Ингредиенты
- Курица (бедрышки)- 2 штуки
- Шампиньоны свежие- 150 граммов
- Лук репчатый- 2 штуки
- Масло сливочное- 30 граммов
- Сметана 18% жирности- 6 столовых ложек
- Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
- Сыр Российский- 50 граммов
- Орех мускатный- 5 граммов
- Соль- по вкусу
Приготовление
Не знаю почему, но просто жульен с грибами я отношу к очень жирной пище. Поэтому я решила слегка его разнообразить и добавила бедра куриные, хотя их с легкостью можно заменить, на куриную грудку. Теперь с удовольствием готовлю только с этим мясом, получается жюльен очень нежным и намного сытным. А на пасху просто замечательная закуска, так как утоляет жажду голода сразу после долгого поста.
1. Отбитое и освобожденное от костей мясо хорошо перчим, солим, а затем обжариваем на раскаленном масле и на сковороде, причем с обеих сторон по 7 минут до золотистого цвета.
2. После чего остужаем и нарезаем на соломку и отправляем сразу в кокотници.
3. Нарезанные лук и шампиньоны обжариваем до готовности на сковородке.
4. Берем другую чугунную сковородку и обжариваем на ней муку, затем добавляем к ней масло сливочное, все хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем сливки и доводим при постоянном помешивании до кипения.
5. С полученным соусом смешиваем грибы с луком, посыпаем все мускатным орехом и все приправляем солью и размешиваем.
6. Готовую массу выкладываем на куриную соломку.
7. Сыром тертым все посыпаем и запекаем при 2000С в духовке.
8. Жюльен с курицей и шампиньонами к пасхе готов.
Всем приятного пасхального аппетита!!!
Добавить комментарий!