Постные голубцы с грибами с томатной подливой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Рис белый- 1 стакан
• Морковь- 3 штуки
• Лук репчатый- 5 штук
• Специи- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Я была очень удивлена, когда не смогла найти в сети подобного рецепта. Постные голубцы с грибами с томатной подливой – достаточно распространенное украинское блюдо. Можно голубцы приготовить со сметанной подливой. Но мне кажется, что с томатной подливой блюдо более вкусное.

1. Отделяем капустные листья, опустив кочан в горячую воду.

2. На сковороде обжариваем грибочки, порезанные пластинками.

3. Очищаем 1 головку лука и 1 морковку, лук мелко нарезаем, морковку трем на терке. Добавляем овощи к грибам, готовим до готовности.

4. Отвариваем до полуготовности рис, воду сливаем, рис охлаждаем, добавляем его к обжаренной грибной массе, перемешиваем, перчим и солим.

5. Заворачиваем начинку в капустные листики.

6. Жарим овощи для приготовления подливки. Используем лучок и морковь. После того, как овощи слегка поджарятся, добавляем томат, подливу подсаливаем, посыпаем сахаром и специями.

7. Томим подливу на маленьком огне.

8. Голубчики подрумяниваем на сковородке с маслом, выкладываем их в сотейник, поливаем подливкой, томим 20 минут.

Вкусного застолья!