Капуста квашеная «По-грузински» к посту
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 штука
- Свекла- 1 штука
- Перец "Огонек"- 1 штука
- Чеснок- 6 зубчиков
- Сельдерей- 150 граммов
- Уксус 3%- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Скажу сразу, что капуста квашеная «По-грузински» к посту может храниться совсем недолго. Но поверьте, что этого и не надо. Она до такой степени Вам понравится, что разойдется сразу. Кушать ее можно просто как салат, а можно использовать и как гарнир, например, к мясу.
1. Промываем капусту.
2. Чистим свеклу, моем ее.
3. Капусту нарезаем крупными кусками.
4. Свеклу режем тонкими полукольцами.
5. Сельдерей с красным жгучим перцем измельчаем мелко, а чеснок – крупно.
6. В кастрюлю наливаем воду.
7. Доводим до кипения.
8. Добавляем соль и уксус. Расчет следующий. На один литр воды нужна одна столовая ложка соли, столовая ложка уксуса. Это наш маринад.
9. Берем глубокую миску и выкладываем поочередно слой капусты и слой свеклы. Причем каждый слой посыпаем рубленым чесноком и сельдереем.
10. Заливаем все маринадом.
11. Ставим миску в теплое место на два-три денька, после чего капуста квашеная «По-грузински» к посту готова.
Угощайтесь на здоровье!!!
Добавить комментарий!