Постный соус из свежих грибов с чесноком

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Чеснок- 50 граммов
• Уксус 3%- 3 грамма
• Лавровый лист- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Грибы – это моя слабость, поэтому я готовлю блюда с их помощью очень часто. Естественно, именно грибы становятся основой моего питания и во время соблюдения Поста. Этот соус – прекрасное дополнение к овощным блюдам, которое значительно усовершенствует и разнообразит их первоначальный вкус.

1. Мелко нарезаем чеснок, а затем соединяем его с солью и толчем в ступке.

2. В отдельной миске смешиваем чеснок с растительным маслом.

3. В небольшом количестве воды отвариваем грибы, а затем пропускаем их через мясорубку и смешиваем с чесноком.

4. Заливаем смесь грибным отваром, перчим, добавляем измельчённый лавровый лист и уксусу, а затем тщательно перемешиваем получившуюся смесь.

5. Подаём постный соус из свежих грибов с чесноком с овощными блюдами.

Пусть постный обед будет вкусным!