Постная икра из свеклы

Ингредиенты

• Свекла- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Я уверена, что подобный рецепт постной икры из свеклы знают многие. Но я начала готовить такое блюдо совсем недавно. Такая свекла подходит как для поста, так и в качестве закуски к шашлыку.

1. Сперва обжариваем лучок и морковку, используя растительное масло. Перед этим лучок нужно нарезать, а морковку натереть. Обжариваем около 3-4 минут.

2. После этого добавляем в сковородку свеклу (натертую). Все протушиваем до готовности.

3. Когда останется минут 5 до готовности блюда, добавляем в сковородку соль, перец и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.

4. Когда наша икра полностью остынет, добавляем к ней рубленый чеснок. Подавать на стол постную икру из свеклы нужно на тостах, сделанных из ржаного хлеба. Сверху можно посыпать зеленью.

Вкусного Вам поста!