Рагу из цветной капусты – постное овощное блюдо

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Карри- по вкусу
• Кориандр- по вкусу
• Овощной бульон- по вкусу

Приготовление

Сегодня я решила приготовить постное рагу из цветной капусты. Так как с детства люблю овощные блюда, очень понравился вкус рагу. Теперь взяла этот рецептик себе на заметку, - буду готовить к посту.

1. Капусточку разбираем на маленькие соцветия.

2. Морковку и лучок очищаем. Морковь нарезаем небольшими кубиками, а лучок мелко рубим.

3. Помидорчики ошпариваем, снимаем шкурку и мелко нарезаем.

4. Картошечку очистим, нарежем кубиками 1х1 см.

5. Вскипятим водичку, посолим и отварим в ней цветную капусточку до полуготовности.

6. В глубокой сковородке разогреем раст. маслице, добавим лучок и немножко обжарим его.

7. Прибавим к лучку морковку, постоянно помешиваем, жарим несколько минуток.

8. Затем положим в сковородку с овощами помидорчики, уменьшаем огонь и тушим несколько минуток.

9. Добавим картофель, вольем бульон или водичку, тушим под крышкой 10-15 минуток.

10. Добавим к овощам цветную капусточку, приправим порошком карри, кориандром.

11. Перемешиваем и тушим до готовности картошечки.

Пусть обед будет вкусным!