Репа, фаршированная грибами, к посту

Ингредиенты

• Репа- 3 штуки
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Лук репчатый- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 80 мл
• Соус томатный- 100 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

С давних времен репа была очень популярным продуктом на Руси. Из нее готовили кашу, использовали для приготовления кваса, щей и пирогов. В наши дни очень многим людям сложно даже представить себе, каким может быть вкус у этого корнеплода. Поскольку мне очень хотелось как-то разнообразить свое меню к посту,  я решилась и приготовила репу, фаршированную грибами. Теперь я точно могу сказать, что этот овощ был позабыт очень даже зря!

1. С репы счищаем кожуру, отвариваем, пока она не станет совсем мягкой, а затем отправляем в духовку запекаться.

2. У запеченных плодов репы аккуратно вырезаем сердцевинки и измельчаем их.

3. Свежие грибы моем и чистим, соленые - отмачиваем. Затем грибочки нарезаем и отправляем на плиту протушиться в собственном соку.

4. Лук очищаем, крошим, поджариваем в масле и выкладываем вместе с мякотью репы к грибам. Подсаливаем смесь, приправляем перцем и даем ей хорошенько прожариться.

5. Репу наполняем начинкой и помешаем в емкость для запекания, поливаем томатным соком, подсаливаем, накрываем листом фольги и протушиваем около 25 минут.

6. Подаем с картофелем.

Пусть постный обед будет вкусным!