Постные голубцы с грибами
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 штука
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Рис белый- 6 столовых ложек
- Шампиньоны свежие- 600 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
Приготовление
Я давно уже заменила в своем рационе многие мясные блюда на грибные. Теперь дошла очередь до голубцов. Поводов было достаточно. Во-первых – пост. Еще мне нравится сочетание риса и грибов. И как раз в доме оказалось много грибов, привезенных мамой. Получились отличные постные голубцы. С грибами они ничуть не хуже, чем с мясом. Вкус другой и оба варианта хороши.
1. Отвариваем, солим рис. Добавляем ложку растительного масла и хорошо перемешиваем. Чтоб рис не слипался.
2. Очищаем и мелко нарезаем шампиньоны. Присаливаем их и отправляем немного обжариваться на растительном масле.
3. Лук измельчаем и тоже обжариваем. Добавляем его к рису и смешиваем с грибами.
4. Капустные листы промываем и ошпариваем кипятком. Можно отварить несколько минут. Зависит от твердости капусты. Толстые части можно немного отбить.
5. В центр капустного листа выкладываем фарш. Заворачиваем голубцы конвертиками.
6. Присыпаем мукой и обжариваем на сковороде с маслом. Укладываем в кастрюлю или глубокую сковороду и тушим до готовности.
7. Постные голубцы с грибами готовы. Присыпаем их нарубленной свежей зеленью и подаем к столу.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!