Постные голубцы из мяса морского гребешка
Ингредиенты
- Филе морского гребешка- 400 граммов
- Капуста белокочанная- 600 граммов
- Рис белый- 1/4 стакана
- Лук репчатый- 3 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 1/2 стакана
- Томатная паста- 2 столовые ложки
- Морковь- 1 штука
- Сельдерей- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Попробовав однажды эти постные голубцы, я теперь готовлю их вместо обычных, традиционных. Не часто, но обед с этим блюдом становится настоящим праздником.
1. Промываем кочан капусты, вырезаем кочерыжку и отвариваем капусту до мягкости, но не до готовности.
2. Разбираем капусту по листам. Твердую часть каждого листа немного отбиваем.
3. Размораживаем мясо и отвариваем его в подсоленной воде. Приправляем перцем. Отправляем к мясу морковь. Готовим еще около 10 минут и выкладываем на блюдо охладить.
4. Пропускаем все через мясорубку. Перемешиваем фарш.
5. Измельчаем лук, обжариваем до золотистости. Отвариваем рис, чтоб был немного тверже, чем готовый.
6. Фарш смешиваем с луком и тоже немного обжариваем. Добавляем рис, перемешиваем. Солим, перчим, добавляем зелень.
7. На листы капусты выкладываем немного фарша и заворачиваем конвертиком. Обжариваем на сковороде. Выкладываем их в глубокую кастрюлю, заливаем пастой с водой, солим, приправляем специями и ставим тушиться на полчаса.
8. Подаем постные голубцы из мяса морского гребешка к столу. Поливая соусом, который остался от тушения.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!