Постные запеченные шампиньоны

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Тимьян- по вкусу
• Розмарин- по вкусу

Приготовление

Блюда из грибов и бобовых идеально готовить во время постов, когда с пищей нет поступления животных белков. Грибы, как самостоятельное блюдо, употребляют не часто, так как это довольно тяжелая пища для желудка. При некоторых болезнях их и вовсе запрещают. Поэтому постные запеченные шампиньоны лучше использовать в качестве гарнира к различным кашам, например, гречневой, картофельному пюре или овощным рагу. А моим домашним нравится еще «плов» из грибов, т.е. грибы с рисом. Для запеченных шампиньонов были не крупные грибы, и я их не резала. При обжаривании в грибную массу всегда добавляю щепотку гвоздички, больно уж грибы ее уважают!

1. Разогреваем до 200 градусов духовку.

2. Обжариваем шляпки на сильном огне пару  минут.

3. Добавляем мелко порезанный лук, помидор и чеснок. Обжариваем и мешаем 5 минут. В конце присаливаем и заправляем специями.

4.  Перекладываем все в форму, заливаем взбитыми в блендере оставшимися помидорами и отправляем на 15 минут «загорать» в духовку.

5. Измельчаем ножки блендером (только не в пюре) и обжариваем.

6. Выкладываем на плоское блюдо запеченные шляпки, а сверху равномерно массу из ножек, украшаем петрушкой и тертым сыром.

Кушайте на здоровье!