Постные баклажаны «Пикантные» с овощами

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сельдерей- 2 штуки
• Оливки- 0,5 банки
• Базилик свежий- по вкусу
• Орехи кедровые- 1,5 столовые ложки
• Изюм- 2 столовые ложки
• Уксус белый винный- 1,5 столовые ложки
• Овощной бульон- 0,5 стакана
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Перец "Огонек"- 1/4 штуки
• Сахар- 1/4 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Насколько же много существует различных блюд с баклажанами, каждое из которых имеет свою изюминку. Данное блюдо получается просто офигенным. Мой муж даже иногда просит сделать его еще раз. Единственное, надо замочить нарезанные баклажаны в воде соленый, чтобы ушла вся горечь.

1. Баклажаны вымываем, обсушиваем и нарезаем.

2. Лук очищаем и нарезаем.

3. Помидоры вымываем и нарезаем достаточно крупно.

 4. Сельдерей вымываем и нарезаем.

 5. Базилик вымываем, обсушиваем и рубим.

 6. Острый перчик меленько нарубаем.

7. Изюм вымываем и ошпариваем кипятком.

8. Обжариваем в сотейнике разогретом баклажаны 8 минут.

9. После чего достаем их оттуда и обжариваем уже сельдерей 3 минуты.

10. Сельдерей отправляем к баклажанам и обжариваем лук, долив чуток масла.

11. К луку добавляем все остальные компоненты и тушим 10 минут.

12. К тушеным овощам добавляем баклажаны и сельдерей и перемешиваем.

13. Добавляем соль, винный уксус, сахар, перец и перемешиваем.

14. Вливаем немного горячего овощного бульона или воды, накрываем крышкой, и тушим 10 минут.

15. Постные баклажаны «Пикантные» с овощами готовы.

Приятного всем кушанья!