» » Классический постный рататуй

Классический постный рататуй

Классический постный рататуй

Ингредиенты

  • Баклажан- 1 штука
  • Цуккини- 1 штука
  • Перец болгарский- 2 штуки
  • Томат (помидор) красный- 3 штуки
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
  • Чеснок- 2 зубчика
  • Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Что так не украшает стол как свежие овощи или блюда из них приготовленные. На самом деле, овощи для рататуй можно брать любые, я еще добавляю немного тыквы и картошки, но это на любителя. Если у вас завалялись старые кабачки, то тогда лучше с них срезать кожицу и достать все семечки. Молодые в этом не нуждаются. Баклажаны заранее вымочите в воде соленой, предварительно нарезав так, как нужно, таким образом, вы избавитесь от привкуса горечи в блюде.

1. Овощи и зелень под струей воды вымываем.

2. Баклажан режем на крупные кубики.

3. Кабачок нарезаем на крупные кубики.

4. Перец разрезаем вдоль и еще на две половинки, удаляем семена и нарезаем на крупные кубики.

5. На кожице помидора делаем надрезы в виде крест на креста и опускаем помидоры в горячую воду на 1 минуту. С помидоров снимаем кожицу и крупно нарезаем мякоть.

6. Лук очищаем и меленько режем.

7. Чеснок очищаем и меленько нарубаем.

8. Зелень режем мелко.

9. Часть чеснока и весь лук обжариваем на сковороде пару минут.

10. 3 минуту обжариваем с баклажанами вместе.

11. Добавляем болгарский перец и готовим еще 2 минуты.

12. Кладем кабачки, перемешиваем и готовим 3 минуты.

13. Затем добавляем помидоры, солим и перчим овощи.

14. Накрываем плотно крышкой и тушим на слабом пламени 25 минут.

15. Выключаем пламя, добавляем оставшийся чеснок и зелень, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

16. Классический постный рататуй готов.

Приятного всем кушанья!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *