Рисовые блинчики: рецепт простой

Ингредиенты

• Мука рисовая- 4 столовые ложки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Молоко 1.5%- 125 мл
• Соль- 1 щепотка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Я часто готовлю блины. Но если с начинками есть, где развернуться фантазии, то в вопросах приготовления теста все неизменно. И все же я нашла способ проэкспериментировать. Как? Просто заменила пшеничную муку рисовой. Оказалось, что мои рисовые блинчики – одно из традиционных блюд вьетнамской кухни. А в качестве начинки к ним идеально подходят лапша и грибы.  Итак, записываем: рисовые блинчики (рецепт простой):

1. При помощи миксера взбиваем слегка подсоленные яйца и воду (50 мл).

2. Всыпаем в полученную массу рисовую муку. Понемногу, чтобы не получилось комочков. И постоянно перемешиваем наше тесто.

3. Доливаем в емкость с тестом еще воды (оставшиеся 75 мл) и тщательно перемешиваем.

4. Вливаем рафинированное растительное масло.  

5. Оставляем тесто настаиваться около часа, затем еще раз хорошенько перемешиваем.

6. Подготавливаем сковороду для жарки блинов: наливаем в нее подсолнечное масло и даем ему прокалиться на сильном огне, затем лишнее масло сливаем.

7. Прикрутив огонь до средней отметки, наливаем ровным тонким слоем тесто и поджариваем его с каждой стороны. Рисовые блинчики делаем не слишком  большими, потому что они могут легко рваться.

Приятного аппетита!