Блинчики нэм

Ингредиенты

• Рисовая бумага- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Вермишель- 50 граммов
• Грибы Шиитаке- 70 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Кинза- 1 пучок
• Лук зелёный- 10 граммов
• Соус соевый классический- 100 мл
• Сахар- 0,5 столовые ложки
• Перец красный молотый- 1 щепотка
• Чеснок- 1 зубчик
• Сок лимонный- 50 мл

Приготовление

Блинчики «Нэм» - это вьетнамское блюдо. Вы спросите: что за пища? Вспомните, как мама в детстве готовила вам блинчики с луком, мясом и яйцом. Начинка заворачивалась в блинчик, который обжаривался на сковороде. Подобными блинчиками питаются вьетнамцы. Единственное, что отличает блинчики «Нэм» от обычных с начинкой, так это микроскопические размеры. И еще, наполнителем в данном случае являются морепродукты, мясо свинины и овощи, а основой для блинчика - рисовая бумага.

1. Нарезаем кубиками мясо и морковь.

2. Режем мелко лук, добавляем к мясу.

3. Отвариваем грибы, мелко нарезаем.

4. Вермишель Фунчозу заливаем кипятком, даем постоять 5-7 мин, промываем холодной водой.

5. Рубим кинзу.

6. Все компоненты смешиваем, добавляем яйцо.

7. Замачиваем листья рисовой бумаги на 1 минуту, выкладываем их на доску, кладем фарш и заворачиваем в блинчик.

8. Наливаем масло в кастрюлю, разогреваем его, кладем блинчики, жарим 7 минут.

9. Готовим соус. Наливаем в соусницу соевый соус, добавляем сахар, немного перца, раздавленный чеснок, выжимаем сок из одного лимона, перемешиваем.

Вкусного застолья!