Мясной рулет из фарша

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 700 граммов
• Хлеб Пшеничный- 2 куска
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Яйцо куриное- 5 штук
• Шампиньоны свежие- 400 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вода- 3 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Для данного блюда мясо можно брать любое: и свинину, и говядину и смешанное вместе в равных пропорциях. Грибы так же сойдут любые, как шампиньоны, так и маслята. Я лично смазываю поверхность рулета, перед тем как отправить в духовку яичным желтком, тогда она покрывается корочкой золотистой, но это не обязательно делать. Мясной рулет из фарша вместе с фото я нашла на сайте кулинарном и мне сам внешний вид очень понравился, но когда я попробовала воочию, то вообще была в полном восторге. Предъявленное фото полностью соответствовало вкусу.

1. Грибы очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Очищаем и промываем лук и морковку, при этом одну луковицу перекручиваем через мясорубку, морковку натираем на терке.

3. Подготовленные грибы кидаем на сковородку, заранее разогретую с растительным маслом, и обжариваем с половиной лука и морковки, после чего закрываем крышкой и тушим до готовности.

4. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем.

5. Булку, замоченную в воде, хорошо отжимаем и пропускаем через мясорубку и добавляем к фаршу вместе с двумя яйцами, луком и водой холодной, посыпаем перцем и солим и перемешиваем тщательно.

6. Четвертую часть фарша откладываем, а остальную выкладываем на столешнице в виде прямоугольника.

7. На фарш сверху кладем грибы, оставляя по краям отступы, потом слой яиц и аккуратно сворачиваем.

8. Подготовленный рулет перекладываем на поддон простеленный фольгой или смазанный маслом.

9. Отправляем в духовой шкаф при 170⁰С на 1 час в духовку.

Приятного вам кушанья!