Как отварить сало: деревенский рецепт
Ингредиенты
- Сало- 2 килограмма
- Соль- 1 стакан
- Вода- 1,5 л
- Лавровый лист- 1 штука
- Лук (шелуха)- по вкусу
- Чеснок- 1 зубчик
- Перец душистый- 10 штук
- Кориандр- 1 столовая ложка
Приготовление
Сало – превосходный продукт животного происхождения, из которого готовятся различные блюда. Все знают про соленое сало, а вот про отварное слышали немногие. Хочу рассказать о том, как отварить сало по деревенскому рецепт.
1. Наливаем в глубокую кастрюлю воду, добавляем соль, луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, кипятим 10 минут.
2. Кладем кусочки сала в кастрюлю с водой, варим его 30 минут.
3. Затем достаем, ждем несколько минут, чтобы слегка остыло, обваливаем в смеси пряностей. Смесь пряностей готовим следующим способом: измельченный перец горошком, лист лавровый и рубленый чеснок смешиваем между собой до образования массы однородной текстуры.
4. Даем салу остыть, заворачиваем в фольгу, помещаем в холод на несколько часов.
5. Когда сало немного затвердеет, достаем его из холодильника, нарезаем кусочками.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!