Закуска из цукини

Ингредиенты

• Цуккини- 1500 граммов
• Перец болгарский- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Сметана 18% жирности- 2 столовые ложки
• Майонез Провансаль- 100 граммов
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка
• Укроп- 0,5 пучка
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Я еще с детства обожаю острые блюда. Помню, как моя мама частенько готовила их для меня. Это были и заготовки на зиму, и всевозможные салатики. Но больше всего мне нравилась закуска из цукини. Как только на грядках созревал этот овощ, это угощение становилось постоянным гостем на нашем столе. Подавать ее можно с чем только душа пожелает. И с мясными блюдами, и с отварным картофелем, и просто с хлебом, а можно и как самостоятельное блюдо.

1. Цукини нарезаем кружочками.

2. Каждый кружочек натираем солью и складываем их в глубокий тазик на 10 минут.

3. В сковороду вливаем масло и выкладываем цукини в один слой.

4. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.

5. Затем складываем их в тазик и даем остыть.

6. Тем временем у болгарского перца удаляем семена, промываем его и нарезаем полукольцами.

7. Помидоры промываем и режем тонкими кружочками.

8. Измельчаем зелень.

9. Пропускаем через чесночницу чеснок.

10. Смешиваем майонез, сметану. Добавляем к ним измельченную зелень, чеснок, смесь пяти перцев. Это наш соус.

11. В глубокий салатник кладем слой цукини и промазываем его соусом. Так еще 2 слоя.

12. Затем укладываем в один слой помидоры.

13. Вновь кладем три слоя цукини, промазанных соусом.

14. Сверху укладываем перец. Так делаем до тех пор, пока не закончатся овощи.

15. Отправляем салатник в холодильник на три часа, после чего наша закуска из цукини готова.

Приятного Вам аппетита!