Печеночный паштет из куриной печени
Ингредиенты
- Курица (печень)- 500 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Мука- по вкусу
- Масло сливочное- 3 столовые ложки
Приготовление
Паштеты по праву могут называться универсальным блюдом. Их одинаково уместно подать и с тостом на завтрак, и к праздничному застолью. Мягкий печеночный паштет из куриной печени используют в качестве гарнира к основному блюду, а также им можно наполнять всевозможные пирожки и пироги.
1. Моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и очищаем от пленочек куриную печень.
2. Солим, перчим, обмакиваем каждый кусочек печени в панировку и обжариваем в хорошо прогретом масле.
3. Очищаем репчатый лук от верхних слоев, моем и измельчаем на кубики. Отправляем поджариваться на сковороду печени.
4. Когда лук хорошо обжарится, перекладываем его и кусочки печени на тарелку и даем немного остудиться.
5. Измельчаем лук и печень при помощи мясорубки. Лучше два раза, чтобы паштет получился более нежным.
6. Полученную смесь ровным слоем выкладываем на фольгу и намазываем растопленным сливочным маслом.
7. Скручиваем печеночный рулет и ставим на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!