Печеночный паштет – рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты

• Курица (печень)- 1 килограмм
• Масло сливочное- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очень не люблю печень. Понимаю, что она необходима для организма. Нашла в своей поваренной книге печеночный паштет, рецепт которого предлагаю попробовать и вам.

1. Из печени удаляем все пленочки, режем кубиками.

2. Очищаем лук и морковь, нарезаем их небольшими кусочками.

3. Берем 50 граммов масла, на нем обжариваем лук, добавляем чуть позже морковь.

4. После обжаривания лука с морковью в сковородку выкладываем печень. Жарим все до готовности.

5. Массу немного остужаем, пропускаем дважды через мясорубку.

6. В перекрученный паштет добавляем 200 граммов мягкого масла, соль и перец, все перемешиваем.

7. На столе раскладываем пищевую пленку, ровным слоем на нее выкладываем печеночную смесь, а сверху выкладываем оставшееся  масло.

8. Полученный паштет сворачиваем, помещаем в холодильник для застывания.

9. Перед подачей нарезаем тонкими ломтиками.

Вкусного застолья!