Вареное сало с мясом

Ингредиенты

• Сало- 1,5 килограмма
• Чеснок- 5 зубчиков
• Соль- по вкусу
• Перец душистый- 4 штуки
• Лавровый лист- 2 штуки

Приготовление

Никогда не любила сало, мне казалось оно очень жирным и не понятным по вкусу, но вареное сало меня реально удивило. Я получила такое удовольствие, когда его ела, что решила сразу же по приходу домой сделать такое же, только для мужа и детей. Приобрела на рынке сало с большим количеством мясных прожилок, так вкуснее и сварила. Получается сало таким нежным, если есть горячим, совершенно не жирным, так что попробуйте.

1. В кастрюлю наливаем воду, причем с таким расчетом, чтобы она покрывала сало.

2. Всыпаем по вкусу соль и ставим на плиту, включаем конфорку и оставляем до полного закипания.

3. За это время подготавливаем сало, если нужно опаливаем, шкурку хорошо соскабливаем от грязи. Промываем хорошо.

4. Чеснок нарезаем на пластинки тонкие.

5. Солью натираем сало и там, где мясо раскладываем чеснок нарезанный.

6. Чесноком вовнутрь скручиваем кусок сала в рулет шкуркой  наружу и перевязываем нитками, чтобы не развалился.

7. В кипящую воду опускаем рулет из сала и так же варим часа два.

8. За 15 минут до приготовления добавляем лавровый лист.

9. Вареное сало с мясом готово.

Приятного вам кушанья!