Новогодняя сырная запеканка из креветок и чили

Ингредиенты

• Сыр Фонтин- 75 граммов
• Креветки свежие- 200 граммов
• Перец чили- 2 штуки
• Лайм- 1 штука
• Соус Тобаско- 3 капли
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Лук красный салатный- 2 штуки
• Чеснок целый- 2 головки
• Сливки 35 %- 275 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Чем-то это блюдо напоминает мне блюда мексиканской кухни, но заменять итальянский сыр я не готова ничем, поскольку он именно такой, как здесь необходим (тяжело плавится). Пикантность вкусу придаёт чили и лайм, но он полностью оттеняется сливками и сыром.

1. Размораживаем креветки, затем очищаем их и в отдельной миске сбрызгиваем соком лайма и соусом Табаско.

2. Маринуем примерно 15 минут.

3. Жарим минуты три на разогретой сковороде нарезанный лук, добавляем к нему чили и чеснок, после чего жарим еще три минуты.

4. По четырём круглым формам равномерно распределяем лук, тоже делаем и с креветками.

5. Приправляем, поливаем сливками и посыпаем натёртым сыром.

6. Готовится новогодняя сырная запеканка из креветок и чили 5-6 минут в гриле (сыр должен стать коричневым, а креветки должны покраснеть).

Приятного аппетита!