Баклажаны жареные «как грибы»

Ингредиенты

• Баклажан- 500 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Гриб белый сушеный- 20 граммов
• Специи- по вкусу

Приготовление

Подсмотрела такой рецепт у своих соседей на даче. На самом деле получается интересное сочетание и вкуса,  и аромата. Домашним очень понравилось как гарнир и в холодном, и в горячем виде. Буду делать еще и всем советую. Если никому не говорить, что основной продукт «баклажаны» - все будут думать, что грибы!

1. Баклажаны режем на мелкие кусочки и кладем в глубокую стеклянную миску для запекания.

2. Яйца взбиваем тщательно, но так, чтобы не получалось много пены, и заливаем в баклажаны.

3. Грибы подсушиваем, размельчаем в муку и добавляем к баклажанам.

4. Баклажанам даем постоять примерно час, периодически их размешивая.

5. Режем мелко лук и обжариваем его до желто-коричневого оттенка.

6. Отдельно обжариваем смешанные с яйцом баклажаны.

7. Смешиваем баклажаны жареные с луком.

Приятного аппетита!