Новогодняя говядина запеченная с корочкой из хрена и перца одним куском

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 2 килограмма
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Булка городская- 75 граммов
• Жир говяжий- 10 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Горчица дижонская- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Перец белый горошком- 1 чайная ложка
• Перец черный горошек- 1 щепотка
• Хрен- 2 столовые ложки
• Сливки 10%- 2 столовые ложки

Приготовление

Признаюсь честно: этот рецепт спионерила, и не у кого-нибудь, а  у своей свекрови, которая этим вкусным и пикантным блюдом часто балует гостей (и меня в том числе). Угощайтесь! К новогоднему столу – то, что надо!

1. Размораживаем мясо и выкладываем его в форму для запекания.

2. Протираем бумажным полотенцем, чтобы убрать ненужную влагу.

3. Натираем мясо оливковым маслом и приправляем.

4. Готовим при температуре 180 градусов.

5. Пока готовится новогодняя говядина запеченная, мы раскрошим в кухонном комбайне булочку и смешаем её с ингредиентами, которые у нас остались.

6. Скатываем получившуюся массу в шар и за 15 минут до готовности накрываем ею мясо, расплющив массу в прямоугольник, подходящий по размеру говядине.

7. Перед подачей оставьте говядину на 10 минут в теплом месте.

Приятного аппетита!