Новогодние сладкие перцы, фаршированные анчоусами

Ингредиенты

• Перец сладкий- 4 штуки
• Томат (помидор) красный- 8 штук
• Анчоусы атлантические- 250 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Интересная интерпретация давно известного блюда, только в более пикантном воплощении. Считается, что впервые это блюдо попробовали сделать в Средиземноморье. Разумеется, что к нам оно дошло в несколько изменённом варианте.

1. Разрезаем перцы на две части, тщательно очищаем от семян.

2. Раскладываем половинки перчиков на противне срезом вверх.

3. Вкладываем внутрь по 2 половинки помидоров, по 2 анчоуса и по половине долек чеснока.

4. Сбрызгиваем перчики оливковым маслом и приправляем их.

5. Запекаем в разогретой духовке (180 градусов) примерно 40 минут.

6. Украшаем новогодние сладкие перцы, фаршированные анчоусами, свежей петрушкой.

Приятного аппетита!