Новогоднее запеченное свиное филе с яблоками

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 1,2 килограмма
• Яблоки- 4 штуки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 чайная ложка
• Сок яблочный- 150 мл
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Мне всегда нравилось сочетание мяса и яблок. Этот рецепт заинтересовал тем, что готовится все отдельно, но вкус получается очень интересный.

1. Натираем паприкой мясо, присыпаем солью и перцем. Крепко перевязываем ниткой и выкладываем в форму для выпекания. 

2. В духовку,  разогретую на 220 градусов ставим форму, на 20 минут. За это время дважды яблочным соком поливаем мясо.

3. Убавляем температуру до 170 градусов и оставляем печься мясо (расчет времени: 25 минут на 500 грамм мяса). Продолжаем поливать яблочным соком. Прокалываем, проверяя готовность (вытекающий сок должна быть прозрачным).

4. Вынимаем мясо из формы, выкладываем на тарелку и прикрываем фольгой, чтоб сохранить тепло.

5. Чистим яблоки, вырезаем сердцевину, режем на дольки. Выкладываем их в ту форму, где пекли мясо, смешиваем с оставшимся в ней соком и ставим в духовку, при температуре 220 градусов. Готовим около 15 минут.

6. Подаем к столу новогоднее запеченное свиное филе с яблоками, нарезав на порционные кусочки.

Вкусных вам шедевров!