Новогодние перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты

• Яйцо перепелиное- 12 штук
• Курица (филе)- 300 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Горчица дижонская- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мука- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сухари панировочные- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 граммов

Приготовление

Как давно мне хотелось приготовить такую закуску. Повод отличный и закуска получилась очень вкусной. В разрезе смотрится очень эффектно.  И, что меня еще поразило, они одинаково вкусные как в холодном, так и в горячем виде.

1. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, укладываем в блендер. Туда же добавляем чеснок, листья петрушки, горчицу и соль с перцем. Перемалываем содержимое.

2. Яйца отвариваем до готовности ( 4 минуты после закипания воды). Очищаем скорлупу с яиц.

3. Куриное яйцо легонько взбиваем с солью и перцем. В разные тарелки высыпаем панировочные сухари и муку.

4. Делим полученный куриный фарш 12 равных частей. Каждый кусочек фарша разминаем рукой в лепешку. Укладываем яйцо в середину мясной лепешки и закрываем его свободными краями. Аккуратно, руками, скатываем шарик.

5. Панируем полученные шарики сначала в муке, затем в яйце и на последок, в панировочных сухарях.

6. Разогреваем масло в глубокой сковороде Обжариваем шарики в масле до образования аппетитной, румяной золотистой корочки (около 7 минут). Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.

7. Новогодние перепелиные яйца по-шотландски необходимо подавать к столу или еще теплыми, или охлажденными.

Вкусных вам шедевров!