Новогодний ростбиф

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 1 килограмм
• Лук репчатый- 4 штуки
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Начала продумывать меню на новый год. Недавно на дне рождения у подруги пробовала чудный ростбиф с луком и грибами. Взяла рецепт и решила приготовить уже сейчас, чтоб к новогоднему столу были только приятные сюрпризы. Вкус отменный. На первый взгляд, блюдо вроде бы простое, но очень нежное и изысканное.

1. Вырезку аккуратно, но плотно перевязываем нитью кухонной, натираем смесью соли и перца.

2. Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, на сильном огне, около 5 минут. Обжариваем со всех сторон до образования корочки.

3. Выкладываем мясо в форму.                                        

4. Разрезаем на две части грибы и обжариваем в той сковороде, где только что жарили мясо, 2 минуты.

5. Лук разрезаем на четыре части и укладываем в форму, к мясу, вместе с грибами .

6. Разогреваем духовку на 180 градусов и запекаем мясо около 40 минут.

7. После готовности, оставляем мясо постоять 10 минут.

8. Нарезаем новогодний ростбиф на порционные кусочки и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!