Новогодний мясной рулет с брокколи

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 1 килограмм
• Капуста цветная- 3 штуки
• Капуста брокколи- 100 граммов
• Хлеб Пшеничный- 4 куска
• Яйцо куриное- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдерей- 2 штуки
• Молоко 2.5%- 150 мл
• Чеснок- 3 зубчика
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу

Приготовление

В этом рулете меня привлекло интересное вкусовое сочетание мяса и капусты. А еще в разрезе рулет выглядит очень красиво – празднично.

1. В подсоленной воде отвариваем цветную капусту и брокколи. Сливаем воду.

2. Нарезаем мелкими кусочками бекон, мелко рубим чеснок, лук, петрушку и сельдерей. Обжариваем на сухой сковороде бекон, на медленном огне, до появления золотистого цвета.

3. Перекладываем в тарелку бекон, а не этой же сковороде обжариваем сельдерей и лук. Доводим до мягкого состояния и добавляем к смеси чеснок. Помешивая прожариваем около минуты.

4. Размачиваем в молоке хлеб. Смешиваем его с фаршем, Добавляем обжаренный бекон и овощи, вбиваем яйцо, добавляем петрушку, соль, перец и другие специи. Тщательно перемешиваем.

5. В прямоугольную форму выкладываем половину полученного фарша, а сверху укладываем брокколи и капусту, разделяя на соцветия. Слегка вдавливаем их в фарш, чтоб рулет получился не рыхлый.

6. Закрываем овощи оставшимся фаршем и прикрываем форму фольгой.

7. Разогреваем духовку на 200 градусов. Запекаем новогодний мясной рулет с брокколи около 30 минут. Снимаем фольгу и отправляем в духовку еще минут на 10. Даем  рулету настояться 10 минут при комнатной температуре и, нарезанным, подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!