Новогодние тарталетки с копченой курицей и картофелем

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Масло сливочное- 125 граммов
• Соль- 1 щепотка
• Вода- 3 столовые ложки
• Курица (окорочка)- 1 штука
• Картофель варёный- 3 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сыр Адыгейский- 50 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сливки 30%- 100 мл
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Сытная и полезная пища, вот чего я всегда придерживаюсь. Ведь прокормить двух взрослых мужчин очень сложно, изо дня в день все придумывая новые и новые блюда, а эти тарталетки иногда просто спасают меня. Помимо того, что получается очень нежное песочное тесто, так еще можно использовать любую начинку и вместо окорочка взять любое копченое мясо.

1. Сначала делаем теста, для этого берем ситечко и просеиваем через него муку в миску со щепоткой соли. Масло делим на небольшие кубики и отправляем к муке. И хорошо растираем пальцами в крошку очень быстро.

2. В полученную крошку вливаем воду ледяную и так же быстро замешиваем.

3. Лепим шар, берем пищевую пленку, заворачиваем его в нее и на полчаса в холодильник кладем.

4. По истечении времени достаем, формируем 10 кусков одинакового размера, раскатываем и отправляем для тарталеток формочки и слегка вилкой накалываем.

5. Берем кусочки фольги и укладываем их на тесто в тарталетках и сыпем груз в виде сухой фасоли.

6. Отправляем все в духовку на 15 минут и на 200⁰С. После чего достаем, фольгу с грузом убираем и выпекаем 10 минут еще.

7. Теперь делаем начинку, для этого мясо куриное очищаем от кожи и кости и меленько нарезаем на кубики, то же самое делаем с картофелем.

8. Режем мелко лук и на масле растительном обжариваем до готовности.

9. Затем натертый сыр, картошку, лук и мясо куриное перемешиваем и укладываем в тарталетки.

10.  Сметану отправляем в яйца с солью и взбиваем венчиком аккуратно.

11. Получившейся смесью заливаем тарталетки с начинкой и отправляем в духовку новогодние тарталетки с копченой курицей и картофелем еще на 15 минут при 170⁰С.

Приятной вам трапезы!