Новогодняя закуска «Змей Горыныч»

Ингредиенты

• Свинина (язык)- 2 штуки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Орехи кедровые- 1 столовая ложка
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Прованские травы- 3 грамма
• Приправа итальянская- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Сметана 25% жирности- 1 столовая ложка
• Орех грецкий- 1 столовая ложка
• Мед- 3 грамма
• Сок лимонный- 3 мл
• Соус соевый классический- 1 столовая ложка

Приготовление

Все виды закуски готовятся из отварного языка.  Сперва нарезаем языки пластинками, средними по толщине.  Потом делим кусочки на три части – для каждого вида закуски.

Теперь готовим по очереди каждую закуску.

Для первой закуски смешиваем вместе кедровые орешки, прованские травы и панировочные сухари. Можно добавить и смесь итальянских трав. В отдельной посудине взбиваем яйцо (используем венчик). Кусочки языка обмакиваем сначала в яйцо, а потом в панировку, которую приготовили. Все это обжариваем на сковородке с двух сторон (используем растительное масло).

Теперь – вторая закуска. В мисочке смешиваем меленько порезанный зубчик чеснока, грецкие орехи и сметану либо майонез. Вареное яйцо очищаем и разрезаем на кружочки. Теперь каждый кусочек языка смазываем приготовленной массой, а сверху кладем кусочек яйца. Можно украсить остатками начинки, используя кондитерский шприц.

И наконец, третья закуска. Для нее сперва готовим маринад. В мисочке смешиваем мед, лимонный сок и соевый соус. Данной смесью поливаем кусочки языка, а потом оставляем на часик, пусть маринуется. Затем нагреваем сковороду и обжариваем кусочки мясо, используя масло. Обжаривать нужно не долго, так как от меда язык будет быстро темнеть.

Далее новогодняя закуска «Змей Горыныч» красиво выкладывается на блюдо и украшается овощами с зеленью.