Жареная новогодняя корейка

Ингредиенты

• Яблоки- 500 граммов
• Сахар- 75 граммов
• Корица молотая- 2 грамма
• Сок лимонный- 15 мл
• Корейка- 1500 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Гвоздика- 10 штук

Приготовление

сердцевину и варим их до размягчения с добавлением сахара, корицы, лимонного сока и 250 грамм воды. После этого, вынимаем корицу, а мягкие яблоки пропускаем через сито.

Беремся за мясо. Корейку тщательно промываем, натираем ее солью и перцем, затем шпигуем гвоздичкой. Укладываем ее на противень, повернув салом кверху, и 90 минут запекаем ее на среднем подогреве (в разогретой до оптимальной температуры в 180 градусов духовой печи).

По истечении времени вынимаем корейку из духовки, натираем ее толстым слоем кислого соуса из яблок и ставим мясо еще примерно на 30 минут в печь. Яблочный соус образует на корейке аппетитную золотисто-румяную глазурь. Когда глазурь станет хорошо различимой, выключим печь, при этом оставив блюдо еще на 10 минут внутри.

Жареная новогодняя корейка подается на стол в нарезанном виде. При всей гамме работ, приготовить это блюдо не сложно, так что не тяните - порадуйте всех знакомых и любимых людей этим произведение кулинарного искусства! Приятного аппетита!