Олья подрига

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 150 граммов
• Лавровый лист- 1 штука
• Горошек зелёный- 150 граммов
• Капуста савойская- 0,5 штуки
• Морковь- 350 граммов
• Картофель- 4 штуки
• Шпик свиной - 150 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Баранина- 150 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Колбаски охотничьи Дымов- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Сельдерей (корень)- 0,5 штуки
• Перец черный горошек- 5 штук
• Говядина- 250 граммов
• Сыр Российский- 50 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Заливаем двумя литрами холодной воды мясо и шпик, варим их в таком виде полчаса, затем добавляем зеленый горошек, солим смесь и варим, пока мясо почти не приготовится. После этого добавим нашинкованную в виде соломки капусту, измельченные корень сельдерея, очищенную морковь и картофель, лук и пропущенный через пресс чеснок. Спустя десять минут  закидываем к нашей заготовке лавровый лист, промытые и нарезанные помидоры, перец горошком, варим все ингредиенты вместе до готовности.

Вытаскиваем мясо из бульона, снимаем его с костей и опять выкладываем в суп. Нарезаем ломтиками колбаски, также закидываем их в суп и доводим его еще до кипения.

Готовое блюдо  "Олья подрига" посыпается рубленой зеленью или натертым сыром, затем выносится на стол.

Вся прелесть испанской кухни полностью раскрывается в этом угощении, попробуйте и убедитесь в правоте этих слов! Приятного аппетита!