Цыпленок с пикантным соусом «Новогоднее настроение»
Ингредиенты
- Курица (филе)- 1 килограмм
- Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 л
- Яйцо куриное (белок)- 1 штука
- Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
- Вода минеральная- 0,5 стакана
- Яйцо куриное- 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта- 0,5 стакана
- Соль- 1,5 чайные ложки
- Вода- 0,5 стакана
- Имбирь молотый- 2 чайные ложки
- Чеснок- 60 граммов
- Мед- 3 столовые ложки
- Кунжут- 10 граммов
- Уксус 3%- 1 чайная ложка
- Масло кунжутное- 2 чайные ложки
- Крахмал кукурузный- 1 чайная ложка
Приготовление
В первую очередь соединяем вместе и хорошенько перемешиваем все продукты, из которых будем готовить кляр (можно воспользоваться миксером на небольшой скорости). Потом кладем в это тесто куриное филе, которое предварительно нарезаем небольшими кубиками со стороной 3 см. Все тщательно перемешиваем опять и оставляем мариноваться около получаса.
Потом хорошенько нагреваем фритюр. Кусочки курочки обжариваем там до готовности (около 2 минут). Затем кладем мясо на салфетку, чтобы она забрала лишний жир.
Теперь пришло время соуса. На сковородке разогреваем кунжутное масло, потом добавляем к нему чеснок и имбирь. Смесь обжариваем около 30 секунд. Далее добавляем к соусу уксус, мед и воду. Все хорошенько подсаливаем и аккуратненько перемешиваем. Напоследок добавляем крахмал, который предварительно перемешиваем с 1 чайной ложкой воды. Смесь на сковородке тушим около 2 минут, не забывая постоянно помешивать.
Кусочки курочки кладем в соус, который у нас получился. Все перемешиваем и посыпаем кунжутом. Подавать цыпленка с пикантным соусом «Новогоднее настроение» лучше с белым рисом.
Добавить комментарий!