Новогодняя фаршированная курочка
Ингредиенты
- Курица (грудка)- 1 килограмм
- Чеснок- 2 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Сыр Адыгейский- 100 граммов
- Апельсин- 1 штука
- Шампиньоны свежие- 400 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Перец черный молотый- по вкусу
- Сметана 18% жирности- 4 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Масло оливковое- 2 столовые ложки
Приготовление
В первую очередь делаем на курином филе небольшие разрезы сбоку. Потом маринуем мяско в смеси из апельсинового сока и 1 столовой ложки оливкового масла. Также в маринад добавляем перец, меленько нарезанный чеснок, соль, порезанную зелень и половинку лучка, которую нарезаем полукольцами.
Все это хорошенько перемешиваем и потом оставляем в смеси филе. Сверху кладем пресс и забываем о мясе на 1-1,5 часа. При этом мариноваться оно должно в холодильнике.
Пока мясо готовится, сделаем начинку. Для этого наливаем в сковородку 1 столовую ложку оливкового масла. Кладем туда грибы лучок, который у нас остался (его нужно меленько нарезать). Обжариваем кусочки, пока не станут прозрачными.
Сыр нарезаем тоненькими пластинками. Сколько у нас есть грудок, столько должно быть и пластинок сыра. Оставшийся сырок трем на терке.
Достаем грудки из холодильника. Каждый кусочек разворачиваем по надрезу. В середину кладем по одной пластинке сыра, 1 столовой ложке начинки из грибов и лучка. Потом добавляем туда же лучок, который вылавливаем из маринада. Еще кладем зелень, а затем закрываем филе назад. Аккуратненько прижимаем кусочки рукой и выкладываем их на противень, где будем запекать.
Сверху филе смазываем 1 чайной ложечкой сметаны и присыпаем тертым сыром. Наливаем небольшой количество воды на противень, чтобы мясо не подгорело в процессе.
Выпекаем около 20 минут, используя температуру 200 градусов. Подаем новогоднюю фаршированную курочку на праздничный стол с гарниром из тушеной морковки с лучком и корицей.
Добавить комментарий!