Куриный террин «Новогодний» с фисташками и сырной корочкой
Ингредиенты
- Курица (фарш)- 800 граммов
- Фисташки- 100 граммов
- Сливки 30%- 100 граммов
- Чеснок- 4 зубчика
- Сыр Российский- 60 граммов
- Лавровый лист- 3 штуки
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Крахмал картофельный- 3 столовые ложки
- Прованские травы- по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок очищаем и крупно нарезаем, соединяем со свежими куриными яйцами, затем в блендере хорошо взбиваем всё в пышную массу.
Фарш соединяем с молоком или со сливками, добавляем крахмал, взбиваем всё в блендере в 2 этапа, затем соединяем с яично-луково-чесночной смесью.
Куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки.
Фисташки очищаем, измельчаем, разрезав каждый орешек на 3 части.
Соединяем грудку, фарш, фисташки, хорошо это все вымешиваем, массу отбиваем, подсаливаем, приправляем по своему вкусу специями и плотно укладываем в прямоугольной форме, разравниваем, добавляем лавровый лист.
Форму накрываем фольгой, готовим куриный террин «Новогодний» с фисташками и сырной корочкой в прогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, затем фольгу снимаем и посыпаем наш аппетитный террин натёртым сыром и прованскими травами. Потом дополнительно готовим ещё порядка 10-15 минут при 220 градусах.
Такие новогодние закуски, как куриный террин, к новогоднему столу подают и в горячем, и в холодном виде, нарезая тонкими ломтиками и красиво оформляя зеленью.
Добавить комментарий!