» » Драники с черносливом и телятиной

Драники с черносливом и телятиной

Драники с черносливом и телятиной

Ингредиенты

  • Говяжий бульон- 300 мл
  • Масло сливочное- 80 граммов
  • Чернослив- 24 штуки
  • Лук репчатый- 300 граммов
  • Телятина (мякоть)- 400 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 180 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Шпик свиной - 100 граммов
  • Сметана 20% жирности- 300 граммов
  • Картофель- 6 штук
  • Простокваша 1%- 100 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов

Приготовление

Нарежьте кольцами лук (200 г), пассеруйте его на растительном масле до размягчения. Нарежьте небольшими ломтиками мясо, обжарьте его на сливочном масле в течение 5 минут, добавив чернослив. Затем влейте горячий мясной бульон, поперчите и посолите, тушите до выпаривания жидкости, добавьте обжаренный на масле лук.

Нарежьте шпик маленькими кубиками для приготовления драников, обжарьте, пока не вытопится жир, добавьте мелко нарезанный лук (100 г) и жарьте ещё минут 5-7. Натрите картофель на мелкой тёрке, отожмите его, добавьте шпик и лук, кефир, муку, посолите и перемешайте.

Уложите картофельную массу небольшими лепёшками на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарьте драники с двух сторон так, чтобы получилось 16 драников.

Половину приготовленных драников уложите в подходящую керамическую форму, сверху выложите мясо с черносливом, поверх- оставшиеся драники. Полейте сметаной и томите драники с черносливом и телятиной при оптимальной температуре 120 градусов примерно 30 минут.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *