Фаршированные трубочки

Ингредиенты

• Масло сливочное- 25 граммов
• Говядина (фарш)- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Базилик сушеный- 1 щепотка
• Томат маринованный- 200 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 10 граммов
• Шпинат- 225 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сыр Чеддер- 75 граммов
• Масло сливочное- 25 граммов
• Молоко 1.5%- 450 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 25 граммов

Приготовление

Нагреть духовку до 185 гр. С. Разогреть сливочное масло (25 г) и растительное в сковороде и зажарить чеснок с луком 3-5 мин.

На сковороде зажарить фарш, затем добавить шпинат, помидоры, соль, перец и базилик. Накрыть крышкой и тушить 10-15 мин., регулярно помешивать. Снять крышку, держать на огне не более 5 мин., до сгущения жидкости. Охладить.

Отварить трубочки в слегка подсоленной воде (до 10 мин.), промыть холодной водой в дуршлаге. Положить трубочки на полотенце, желательно влажное.

Смазать маслом плоское блюдо. Наполнить трубочки фаршем и выложить их на блюдо.

Соус: растопленное на сковороде масло (25 г) перемешать с мукой и тушить на маленьком огне 1 мин. Не спеша вливать молоко. Регулярно помешивать. Довести соус до загустения, снимая с огня, добавить перец, соль и 50 г сыра. Хорошо перемешать.

Трубочки полить соусом и посыпать сыром, запечь в духовке 33-35 мин. Фаршированные трубочки украсить базиликом.